Ihr Sommer im Castel
Summertime dreams Ein Sommer voller Ideen... Fast jeden Tag scheint in Südtirol die Sonne und so erlaubt der Sommer die wohl vielfältigsten Möglichkeiten für Ihre Urlaubsgestaltung. Als idealer Ausgangspunkt bietet das Castel...
Südtiroler Speck
Mit Speck fängt man... ...Genießer! Kaum ein Produkt verkörpert die Kultur und Tradition Südtirols so gut wie der Speck. Um ihn haltbar zu machen, gibt es regionale Unterschiede: Während im...
Spitzenkoch des Jahres 2019
Zum Jubiläum die Krönung. Mit Auszeichnung an den Start! Der Schlemmer Atlas hat eine wichtige Rolle in der Gastronomie-Szene. Neben dem Guide Michelin, dem GaultMillau und dem Feinschmecker steht er...
Apfelblüte: Von der Sonne geküsst
Ein Rendezvous mit der Apfelblüte Für viele Menschen ist der Frühling die schönste Jahreszeit. Stimmt – die Zeit hat das Besondere. Kälte und lange dunkle Nächte vergehen und werden von...
7 Gründe für einen Aufenthalt bei uns
Der Charakter eines Hotels ist wie die Seele und das Sinnbild seiner Gäste! Wir haben uns die Frage gestellt, warum so viele Menschen in einer Welt überladener Angebotsvielfalt Ihren Urlaub...
Auf Besuch beim Fischzüchter
Regionalität und Nachhaltigkeit sind neue trendige Wörter. Nicht für Stefan Schiefer, er lebt diese Werte schon lange, nach seinen eigenen sinnvollen Vorstellungen mit seiner Fischzucht im Passeiertal. Auf Lieferbesuch bei...
Thomas Kostner: 10 Jahre Chefpatissier
Seit 10 Jahren verwöhnt Thomas Kostner als Chefpatissier im Castel seine Gäste mit köstlichen und phantasievollen Kreationen. 1987 in Bozen geboren und aufgewachsen, wollte er ursprünglich in die beruflichen Fußstapfen...
Sommer-Dessert
Sommerliches Schokoladen-Dessertmit Karuna Schokolade, Pfirsich und Waldmeister-Eis Für unsere Gäste und Freunde des Castel***** hat unser Chef-Patissier Thomas Kostner ein wunderbares Sommer-Dessert kreiert. Eine zarte Creme und eine gefüllte Kugel...
Oktober-Farben
Von Gold bis Rot ein Traum Nie zeigt sich die Südtiroler Natur so farbenreich wie im Frühling und im Herbst. Während im Frühjahr fröhliche Töne vorherrschen, strahlen die Herbstmonate jene...
Mediterrane Sommerfrische
Alpin-mediterranes Zusammenspiel Die traditionelle Sommerfrische, der Ortswechsel in der heißen Jahreszeit, spiegelt sich in der alpinen Kultur wider. In ihrer Tradition übersiedeln viele Bauern während der Sommermonate in höher gelegene...
Sie haben die Waal
Blühende Waalwege rund ums Castel Der ganze Zauber des Frühlings zwischen Wasserläufen und Bergpanorama. Nach einem ausgiebigen Genießerfrühstück auf unserer Terrasse sind Sie bereit, dem aufziehenden Frühlingstag frisch gestärkt und gut gelaunt...